近年来，天然并富有营养的饮食越来越受到消费者的重视，同时得益于餐饮、新式茶饮等品牌的带动作用，以油柑、刺梨、沙棘、芭乐等为代表的小众却富有营养的水果开始进入大众视野。

近日，“小围裙”计划第三季走进了共同发起单位锅圈食汇沙棘汁原料原产地，内蒙古敖汉旗长胜镇沙漠之花沙棘产业园探索沙棘的“宝藏”功效。

生态的守护果

时值秋季，沙漠之花沙棘产业园一片郁郁葱葱，风吹过树叶沙沙作响，金黄色的沙棘果密密麻麻地挂在枝头。

30年前，这里是一片沙地。30年后，这里是漫山遍野黄金果。这是内蒙古敖汉旗在种植沙棘前后的真实写照。

沙棘根系发达、灌丛茂密，耐寒，耐酷热，耐风沙及干旱气候，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。敖汉旗为了防风固沙和水土保持，人工造林保存面积达580万亩，沙棘林有50万亩。

从高处俯瞰沙棘产业园，绿色在黄沙中不断绵延，由点到面，连接成片。沙棘林已经成为牢固的生态屏障，敖汉旗植被稀少的生态状况得到了有效改善。

农民的致富果

沙棘虽小，浑身是宝，种植沙棘树除了可有效地保持水土和改良土壤以外，还兼具着极高的经济价值。

沙棘果含有丰富的维生素、有机酸等100多种生物活性成分。由于人们对健康生活的需求，维C含量高、富含多种微量元素的沙棘产品备受消费者的青睐。

沙棘果小而酸，且鲜果不易存储，目前鲜食比例不高，大多经加工后走向市场。沙漠之花沙棘产业园依托现有的农业资源，立足地域特色，优化布局产业，延伸产业链条，积极探索沙棘深加工产业，专门研发沙棘果汁、沙棘油、沙棘养生茶等林下经济产品，仅沙棘系列饮品年产量就超过7000吨，年销售额达到1.4亿元。

在产业园内，即将迎来沙棘丰收的村民们忙碌着，每到收获的季节，剪沙棘就成为一项村民增收的重要经济活动，种植沙棘的村民表示：“种植沙棘不仅让我们的腰包鼓了起来，更给了我们建设家乡的底气。”

丰富人民餐桌　助力乡村振兴

沙漠之花沙棘产业园是锅圈连接田间与餐桌以实际行动助力乡村振兴的一个缩影。

据介绍，锅圈很多的上游原材料来自较偏远的乡村，通过努力引导当地居民改变传统种植模式，采用规模化、集约化种植，引进先进种植养殖技术等方式，帮助农户提高生产效率，将土地发挥更高的经济效益。

同时，锅圈食汇利用自身平台优势，挖掘各地具有区域特色的好产品、好原料，通过一整套覆盖采购、生产、运输、仓储、销售各环节的特色餐饮美食全链路供应体系，让带有各地地方特色的农产品进入城市消费者的餐桌，促进了农产品资源的跨区域流动，也丰富了千家万户的餐桌。

“锅圈食汇作为社区餐食零售商，一头连着亿万老百姓餐桌，一头连着乡村的田间地头。我们积极响应国家乡村振兴的号召，通过产、供、销一体化、全链路、数字化供应链体系，赋能、助力国内众多食材原产地的经济发展，有效促进相关乡村产业振兴、农民增收及农民工返乡创业、本地就业。”锅圈创始人、董事长杨明超如是说。（张欣烁）